Neff B46W74N0 Manuel d'utilisateur télécharger pdf (Page 15)

Выпечка хлеба

Значения, приведенные в таблице, являются

ориентировочными. Они могут варьироваться в зависимости от

способа приготовления теста и его количества.

Значения, указанные для теста для хлеба, действительны для

выпекания как на противне, так и в прямоугольной форме.

При первой попытке следует установить самую низкую из

указанных температур. Как правило, при более низкой

температуре

блюдо подрумянивается более равномерно.

Соблюдайте указания относительно предварительного

разогрева, содержащиеся в таблице.

Таблица выпечки для блюд и готовых

продуктов глубокой заморозки

Режим для пиццы особенно хорошо подходит для

свежеприготовленных блюд, которым нужно много тепла с

нижней стороны, а также для готовых продуктов глубокой

заморозки.

Придерживайтесь следующих правил:

■ Используйте для продуктов глубокой заморозки

универсальный противень

■ Выложите универсальный противень пергаментной бумагой

или специальной впитывающей жир бумагой, когда будете

выпекать изделия из картофеля глубокой заморозки

■ Используйте только такую бумагу, которая подходит для

выбранной температуры

■ Укладывайте картофель фри одним слоем.

■ Переворачивайте изделия из картофеля глубокой заморозки

по истечении половины времени выпекания

■ Добавляйте приправы к изделиям из картофеля глубокой

заморозки только после выпекания

■ При выпекании булочек оставляйте между ними достаточно

места. Не кладите слишком много на один противень

■ Не используйте продукты глубокой заморозки с ожогом от

замораживания

■ Не используйте сильно обледенелые продукты глубокой

заморозки

■ Соблюдайте указания производителя

Значения, приведённые в таблице, являются

ориентировочными и подходят для эмалированных противней.

Значения могут изменяться в зависимости от вида и количества

теста и формы для выпекания.

Рекомендуется при первой попытке устанавливать

минимальную из указанных температур. Как правило, при

более низкой температуре блюдо подрумянивается более

равномерно.

Если вы печёте по

собственным рецептам, ориентируйтесь на

похожую выпечку в таблице.

Указания

■ Соблюдайте указания относительно предварительного

разогрева, приведённые в таблице

■ В режиме для пиццы не допускается выпекание на

нескольких уровнях

Сдобное тесто, например, кексы 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*

1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -

Песочное тесто, например, сливочное печенье 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*

1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -

1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -

CircoTherm® Верхний/нижний жар

Мелкая выпечка Уровень

установки

Температур

а, °C

Время выпекания,

мин

Уровень

установки

Температур

а, °C

* Предварительно разогреть духовой шкаф

Выпечка хлеба Верхний/нижний жар

Хлеб Уровень

установки

Температур

а, °C

Время выпекания,

мин

Уровень

установки

Температур

а, °C

Булочки 1 220* 10 - 20 2 240*

Лепёшки 1 220* 15 - 20 2 240*

Эмпанада 1 180* 30 - 40 3 200*

Тесто для хлеба, 750-1000 г

Выпекание до готовности 1 220* 35 - 40 2 220*

Тесто для хлеба, 1000-1250 г

Образование корочки 1 220* 10 - 15 2 240*

Выпекание до готовности 1 180 40 - 45 2 200

Тесто для хлеба, 1250-1500 г

Образование корочки 1 220* 10 - 15 2 240*

Выпекание до готовности 1 180 40 - 50 2 200

* Предварительно разогреть духовой шкаф

Выпечка хлеба Режим для пиццы

Блюдо Уровень

установки

Температур

а, °C

Время выпекания,

мин

Уровень

установки

Температур

а, °C

Пицца, свежие продукты 1 190 - 210* 20 - 30 1 180 - 200

1 + 3 180 - 190 35 - 45 - -

* Предварительно разогреть духовой шкаф

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 31 32

Commentaires sur ces manuels

Pas de commentaire

Neff B46W74N0 Manuel d'utilisateur Page 15

Commentaires sur ces manuels

Produits connexes et manuels pour Fours Neff B46W74N0