Neff C17E64N3 Manuel d'utilisateur Page 13
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13
Desbloquear el aparato de forma permanente
1. Mantener pulsada la tecla Info ± hasta que se muestre ™ƒ‚
en la pantalla de temperatura.
2. Girar el mando de temperatura hasta que se muestre ™ƒ‹
en la pantalla de temperatura.
3. Mantener pulsada la tecla Info ± hasta que se apague el
símbolo
‚.
4. En los 30 segundos siguientes, volver a pulsar la tecla Info ±
durante 3 segundos para acceder al menú Ajustes básicos.
5. Pulsar la tecla Info ± brevemente varias veces hasta que
aparezca
™ƒ‚ en la pantalla de temperatura.
6. Girar el mando de temperatura hasta que se muestre ™‚‹
en la pantalla de temperatura.
7. Pulsar la tecla Info ± durante 3 segundos.
El aparato está desbloqueado de modo permanente.
Hornear
En este capítulo se presenta información sobre
■ moldes y bandejas para hornear
■ hornear a varios niveles
■ hornear las masas básicas habituales (tabla de horneado)
■ hornear productos precocinados congelados y platos
preparados frescos (tabla de horneado)
■ consejos y sugerencias para hornear
Nota: Para hornear con CircoTherm® aire caliente
3 no
utilizar la altura de inserción 2. La circulación de aire se ve
afectada y altera el resultado del horneado.
Hornear en moldes y con bandejas
Moldes para hornear
Se recomienda el uso de moldes oscuros de metal.
Los moldes de hojalata y de cristal prolongan el tiempo de
cocción y no proporcionan una cocción uniforme del pastel.
Para hornear con moldes de hojalata y el modo Calor superior/
inferior
%, utilizar la altura de inserción 1.
En caso de utilizar moldes de silicona hay que seguir las
indicaciones y recetas del fabricante de dichos moldes. Los
moldes de silicona normalmente son más pequeños que los
normales. La cantidad de masa y las indicaciones de la receta
pueden variar.
Colocar siempre los moldes rectangulares en diagonal y los
moldes redondos en el centro de la parrilla acodada para
hornear a un nivel con Aire caliente CircoTherm®
3.
Bandejas de horno
Se recomienda el uso de bandejas originales, ya que estas
están diseñadas de forma óptima para el compartimento de
cocción y los tipos de funcionamiento.
Introducir la bandeja de aluminio o la bandeja universal con
cuidado hasta el tope con la parte del desnivel en dirección a
la puerta del aparato.
Utilizar la bandeja universal para preparar pasteles jugosos con
el fin de evitar que el compartimento de cocción se ensucie.
Hornear a varios niveles
Se recomienda utilizar bandejas de aluminio para hornear a
varios niveles e introducirlas al mismo tiempo.
Tener en cuenta que los productos de repostería tienen un
punto de cocción diferente en función del nivel. Los productos
situados en el nivel más alto se cuecen con mayor rapidez y
pueden extraerse antes.
Si se desea utilizar una bandeja de aluminio y una bandeja
universal para hornear a dos niveles se recomienda introducir
la bandeja de aluminio a la altura de inserción 3 y la bandeja
universal a la altura 1.
Tabla de horneado para masas básicas
Los datos indicados en la tabla son valores orientativos válidos
para bandejas esmaltadas y moldes oscuros. Los valores
pueden variar en función del tipo y la cantidad de la masa y del
molde para hornear.
En la primera prueba se recomienda seleccionar la
temperatura más baja de las indicadas. En general, con la
temperatura más baja se consigue un dorado más
homogéneo.
Si se hornean productos de repostería siguiendo una receta
propia, guiarse por las recetas similares que se facilitan en la
tabla.
Tener en cuenta las indicaciones de la tabla referidas al
precalentamiento.
CircoTherm® aire
caliente
3
Calor superior/
inferior
%
Masa base Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Tiempo de cocción
en minutos
Altura de
inserción
Tempera-
tura en °C
Masa batida
Pastel en bandeja con revestimiento 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170
1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -
Molde desarmable o rectangular 1 150 - 160 60 - 80 1 160 - 170
Tartera 1 160 - 170 20 - 35 1 170 - 180
Pastaflora
Pastel en bandeja con revestimiento seco, p. ej. migas 1 160 - 170 45 - 65 2 170 - 180
1 + 3 160 - 170 60 - 75 - -
Pastel en bandeja con revestimiento jugoso, p.
ej. glaseado de crema
1 150 - 170 65 - 85 - -
* Precalentar el horno
- Horno empotrado C17E64.3 1
- Û Índice 3
- ¡Peligr o de incendio ! 4
- ¡Peligr o de quemadura s! 4
- Su nuevo aparato 6
- Accesorios 7
- Antes del primer uso 8
- Manejo del aparato 9
- Reloj electrónico 10
- Avisador de tiempo 11
- Duración de funcionamiento 11
- Final del funcionamiento 11
- Ajustar la hora 11
- Seguro para niños 12
- Hornear a varios niveles 13
- Programa horneado de pan 14
- Consejos y sugerencias 16
- Asar sin tapa 17
- Asar con tapa 17
- Tabla de asado 17
- Asar al grill 18
- Termogrill 19
- Superficie del grill 19
- Cocer al vapor 21
- Programa fermentación 21
- Cocción a baja temperatura 22
- Descongelar 23
- Conservar 23
- Limpieza y cuidados 24
- Superficie autolimpiable 25
- EasyClean® 25
- : ¡Peligro de lesiones! 26
- Averías y reparaciones 29
- Cambiar la lámpara del horno 30
- Platos testados 31
- *9000724556* 32
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