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Thermogrillen

Die Betriebsart Thermogrillen 4 ist besonders geeignet für

Geflügel oder Fleisch (z.B. Schweinebraten mit Schwarte), das

knusprig gegrillt werden soll.

Wenden Sie großes Grillgut nach ca. der Hälfte bis zwei Drittel

der Grillzeit.

Stechen Sie bei Ente und Gans die Haut unter den Flügeln und

Keulen ein, damit das Fett gut ausbraten kann.

Beim Thermogrillen kann je nach Grillgut eine stärkere Gar-

raumverschmutzung auftreten. Reinigen Sie daher den Gar-

raum nach jedem Benutzen, damit der Schmutz nicht einbrennt.

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für die

emaillierte Universalpfanne mit Einlegerost. Die Werte können

je nach Art und Menge des Grillgutes variieren.

Beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Tempe-

raturen einstellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Tempera-

tur eine gleichmäßigere Bräunung.

Lassen Sie nach dem Ende das Grillgut zur Ruhezeit ca.

10 Minuten im a/jointfilesconvert/1552027/bgeschalteten, geschlossenen Backofen. In

der angegebenen Grilldauer ist die empfohlene Ruhezeit nicht

enthalten.

Die Angaben beziehen sich auf das Einschieben in den kalten

Backofen und auf Fleisch direkt aus dem Kühlschrank.

Flächengrillen

Verwenden Sie für große Mengen an flachem Grillgut den

Grill groß

Verwenden Sie für kleine Mengen an flachem Grillgut den

Grill klein

(. Legen Sie das Grillgut auf die Mitte des Rostes.

Durch die Verwendung des kleinen Flächengrills sparen Sie

Energie.

Streichen Sie das Grillgut nach Belieben leicht mit Öl ein.

Wenden Sie das Grillgut nach der Hälfte bis zwei Drittel der

Grilldauer.

Sie können das Grillergebnis beeinflussen, indem Sie die Rost-

lage wechseln:

Hinweis: Die Universalpfanne immer in normaler Gebrauchs-

lage (nicht umgekehrt) verwenden.

Tabelle Grill groß

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Die Werte können

je nach Art und Menge des Grillgutes variieren. Sie gelten für

das Einschieben in den kalten Backofen und für Fleisch direkt

aus dem Kühlschrank.

Grillgut Einschubhöhe Temperatur in °C Grilldauer in Minuten

Roastbeef, medium (1,5 kg) 1 210 - 230 40 - 60

Lammkeule ohne Knochen, medium 1 190 - 210 120 - 150

Schwein

Schweinebraten mit Schwarte 1 170 - 190 130 - 140

Schweinehaxen 1 180 - 200 150 - 180

Geflügel (ungefüllt)

Hähnchenhälfte (1 - 2 Stück) 1 200 - 220 40 - 50

Hähnchen, ganz (1 - 2 Stück) 1 200 - 220 50 - 70

Ente, ganz (2 - 3 kg) 1 180 - 200 90 - 120

Entenbrust 2 230 - 250 20 - 30

Gans, ganz (3 - 4 kg) 1 150 - 170 140 - 160

Gänsebrust 1 210 - 230 30 - 40

Gänsekeule 2 200 - 220 40 - 50

Rostlage Verwendung

Einlegerost mit Vertiefung nach unten in die

Universalpfanne einlegen: geeignet für Grill-

gut, das überwiegend durchgegart werden

soll

Einlegerost mit Vertiefung nach oben in die

Universalpfanne einlegen: geeignet für Grill-

gut, das überwiegend blutig bis medium wer-

den soll

Grillgut Einschub-

höhe

Temperatur

in °C

Grilldauer in

Minuten

Hinweise

Toast mit Belag 2 220 10 - 15 Die Einschubhöhe richtet sich nach der Höhe des

Belags

Gemüse 3

‚Ÿ£

15 - 20

Würste 3 250 10 - 14 Leicht einschneiden

Schwein

Filetsteaks, medium (3 cm dick) 3

‚Ÿ£

12 - 15 Über die Rostlage kann das gewünschte Garergebnis

beeinflußt werden

Steak, durch (2 cm dick) 3

‚Ÿ£

15 - 20

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 31 32

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