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Prüfgerichte

Diese Tabelle wurde für Prüfinstitute erstellt um das Testen

unserer Geräte zu erleichtern.

Die Angaben der Tabelle beziehen sich auf unser Zubehör-

Geschirr von Schulte-Ufer (4teiliges Induktions-Topfset

Z9442X0) mit den folgenden Abmessungen:

■ Stieltopf Ø 16 cm, 1,2 L, für 14,5 cm Ø Einkreis-Kochstelle

■ Kochtopf Ø 16 cm, 1,7 L, für 14,5 cm Ø Einkreis-Kochstelle

■ Kochtopf Ø 22 cm, 4,2 L, für 18 cm Ø oder 17 cm Ø Koch-

stelle

■ Bratpfanne Ø 24 cm, für 18 cm Ø oder 17 cm Ø Kochstelle

Aufheizen /Ankochen Fortkochen

Prüfgerichte Ankochstufe Dauer (Min:Sek) Deckel Fortkochstufe Deckel

Schokolade schmelzen

Geschirr: Stieltopf

Schokoladen-Kuvertüre (z.B. Dr. Oetker

Zartbitter, 150 g) auf 14,5 cm Ø Koch-

stelle

- - - 1 Nein

Linseneintopf erwärmen und warmhal-

ten

Geschirr: Kochtopf

Linseneintopf nach DIN 44550

Anfangstemperatur 20° C

Menge 450 g für 14,5 cm Ø Kochstelle 9 ca. 2:00 ohne Umrühren Ja 1 Ja

Menge: 800 g für 18 cm Ø oder 17 cm

Ø Kochstelle

9 ca. 2:00 ohne Umrühren Ja 1 Ja

Linseneintopf als Dosenprodukt

z.B. Linsenterrine mit Würstchen von

Erasco: Anfangstemperatur 20° C

Menge 500 g für 14,5 cm Ø Kochstelle 9 ca. 2:00

(Umrühren nach ca. 1:30)

Ja 1 Ja

Menge: 1000 g für 18 cm Ø oder 17 cm

Ø Kochstelle

9 ca. 2:30

(Umrühren nach ca. 1:30)

Ja 1 Ja

Bechamelsauce simmern

Geschirr: Stieltopf

Milchtemperatur: 7° C

Rezept: 40 g Butter 40 g Mehl, 0,5 l

Milch (3,5% Fettgehalt) und eine Prise

Salz für 14,5 cm Ø Kochstelle

ca. 5:20 Nein

1, 3

Nein

Die Butter schmelzen, Mehl

und Salz einrühren und die

Mehlschwitze für 3 Minuten

halten

Die Milch zur Mehlschwitze hinzufügen

und diese unter ständigem Umrühren zum

Kochen bringen

Nachdem die Bechamel-

sauce aufgekocht ist, diese

für weitere 2 Minuten auf

Stufe 1 halten, wobei diese

ständig gerührt wird

Milchreis kochen

Geschirr: Kochtopf

Milchtemperatur: 7° C

Rezept: 190 g Rundkornreis, 22,5 g

Zucker, 750 ml Milch (3,5% Fettgehalt)

und eine Prise Salz für 14,5 cm Ø Koch-

stelle

9 ca. 6:30

Die Milch erwärmen bis diese

beginnt aufzusteigen. Auf Fort-

kochstufe zurückschalten und

Reis Zucker sowie Salz in die

Milch geben

Nein 2 Ja

Nach 10 Minuten Milchreis

umrühren

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