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Druckempfindliche Lebensmittel

Schichten Sie druckempfindliche Lebensmittel nicht zu hoch in

den Garbehälter. Verwenden Sie besser zwei Behälter.

Menügaren

Im Dampf können Sie komplette Menüs ohne Geschmacks-

übertragung gleichzeitig garen. Stellen Sie die Speise mit der

längsten Garzeit zuerst in das Gerät und schieben Sie die restli-

chen zum passenden Zeitpunkt nach. So werden alle Speisen

gleichzeitig fertig.

Die Gesamtgarzeit verlängert sich beim Menügaren, da nach

jedem Öffnen der Gerätetür etwas Dampf entweicht und neu

aufgeheizt werden muss.

Gemüse

Gemüse in den gelochten Garbehälter geben und in Höhe 3

einschieben. Den ungelochten Garbehälter darunter auf Höhe 1

einschieben. Abtropfende Flüssigkeit wird aufgefangen.

Beilagen und Hülsenfrüchte

Wasser bzw. Flüssigkeit im angegebenen Verhältnis zugeben.

Beispiel: 1:1,5 = je 100 g Reis 150 ml Flüssigkeit zugeben.

Die Einschubhöhe für den ungelochten Garbehälter können Sie

frei wählen.

Lebensmittel Stückgröße Zubehör Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Artischocken im Ganzen gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 30 - 35

Blumenkohl im Ganzen gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 30 - 40

Blumenkohl Röschen gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 10 - 15

Brokkoli Röschen gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 8 - 10

Erbsen - gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 5 - 10

Fenchel Scheiben gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 10 - 14

Gemüseflan - Wasserbadform 1,5 l +

Rost in Höhe 2

Dampfgarstufe 100 50 - 70

Grüne Bohnen - gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 20 - 25

Karotten Scheiben gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 10 - 20

Kohlrabi Scheiben gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 15 - 20

Lauch Scheiben gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 4 - 6

Mais im Ganzen gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 25 - 35

Mangold* Streifen gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 8 - 10

Spargel, grün* im Ganzen gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 7 - 12

Spargel, weiß* im Ganzen gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 10 - 15

Spinat* - gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 2 - 3

Romanesco Röschen gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 8 - 10

Rosenkohl Röschen gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 20 - 30

Rote Bete ganz gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 40 - 50

Rotkohl/Blaukraut in Streifen gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 30 - 35

Weißkohl/Kraut in Streifen gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 25 - 35

Zucchini Scheiben gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 2 - 3

Zuckerschoten - gelocht + ungelocht Dampfgarstufe 100 8 - 12

* Gerät vorheizen

Lebensmittel Verhältnis Zubehör Höhe Betriebsart Temperatur in °C Garzeit in Min.

Pellkartoffeln

(mittlere Größe)

-gelocht +

ungelocht

Dampfgarstufe 100 35 - 45

Salzkartoffeln

(geviertelt)

-gelocht +

ungelocht

Dampfgarstufe 100 20 - 25

Naturreis 1:1,5 ungelocht - Dampfgarstufe 100 30 - 40

Langkornreis 1:1,5 ungelocht - Dampfgarstufe 100 20 - 30

Basmatireis 1:1,5 ungelocht - Dampfgarstufe 100 20 - 30

Parboiled Reis 1:1,5 ungelocht - Dampfgarstufe 100 15 - 20

Risotto 1:2 ungelocht - Dampfgarstufe 100 30 - 35

Tellerlinsen 1:2 ungelocht - Dampfgarstufe 100 30 - 45

weiße Bohnenkerne,

vorgeweicht

1:2 ungelocht - Dampfgarstufe 100 65 - 75

Couscous 1:1 ungelocht - Dampfgarstufe 100 6 - 10

Grünkern, geschrotet 1:2,5 ungelocht - Dampfgarstufe 100 15 - 20

Hirse, ganz 1:2,5 ungelocht - Dampfgarstufe 100 25 - 35

Weizen, ganz 1:1 ungelocht - Dampfgarstufe 100 60 - 70

Klöße - gelocht +

ungelocht

Dampfgarstufe 95 20 - 25

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